 |
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 500 gram
- Sả: 5 cây
- Lá chanh
- Gia vị: sa tế, bột ngọt, hạt nêm, muối , đường...
- Dụng cụ: xiên que, bếp than hoặc nồi chiên không dầu.
|
|
Sơ chế:
- Rửa tôm, lấy sạch chỉ đen trên thân tôm.
- Băm nhuyễn sả.
- Lá chanh cắt
Ướp tôm:
- Tôm sau khi ráo nước thì cho sả đã băm nhuyễn, lá chanh cắt sợi cùng 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Trộn đều hỗn hợp trong 2 phút và để yên cho tôm thấm gia vị trong 20-25 phút.
|
 |
Nướng tôm: Ở bước này, bạn cần căn chỉnh sao cho phù hợp với nhiệt độ mà bạn dùng, lật tôm đều tay và chú ý màu sắc của vỏ tôm để xem tôm đã chín hay chưa. Nếu vỏ tôm có màu đỏ cam đều hai mặt và hơi săn lại tức là tôm đã chín và có thể thưởng thức được rồi.
-
Nếu nướng tôm bằng bếp than: sau khi đặt tôm lên vỉ thì đảo đều tôm trong 7 - 10 phút là tôm sẽ chín.
-
Nếu nướng tôm bằng lò nướng: Cho tôm vào và nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 10-15 phút. Nhớ kiểm tra và lật tôm cho tôm chín đều mà không bị quá cháy.
|
